Mikä tekee ruoasta hävikkiä?
Inhoan tuota sanaa - hävikkiruoka. Mikä tekee ruoasta hävikkiä? Jos ruokaa jää yli, siitä tulee nykykielessä hävikkiä. Hävikki tarkoittaa Kielitoimiston sanakirjan mukaan mittauksessa, valmistuksessa tai varastoinnissa jostakin aineesta hukkaan menevää osaa. Toisin sanoen, raaka-aineen häviötä tuotantoprosessissa. Hävikkiruoka taas on sanakirjan mukaan "ravintoloista, kotitalouksista ym. yli jäänyttä ruokaa tai sen raaka-ainetta, ylijäämäruokaa. Miksi sana hävikki on liitetty sanaan ruoka, tarkoittaen kaikkea ylijäämäruokaa? Eihän ylijäämäruoka ole hävikkiä ennekuin se on pilaantunutta eli käyttökelvotonta ruoaksi. Muutoinhan kaikki ruoka tai sen raaka-aine, joka jää yli, on hukkaa eli häviötä. Jos siis leivon leivän, onko jauhopussista ylijäänyt jauho hävikkiä? Jos laitan taikinaan ruokalusikallisen siirappia, onko pulloon jäävä siirappi hävikkiä? Kysymykset ovat kärjistäen ilmaistuja, mutta hävikkiruoka -määritelmän mukaan ajateltuna, jos tänään teen kattilallisen keittoa j
