Jauhelihakasvispiirakka

Eilen jäi spagetin kanssa nautittua jauhelihakastiketta yli, ja tänään mietin miten sen hyödyntäisin, ettei hukkaan mene. Päädyin jauhelihapiirakkaan. 

Kastike oli alunperin sisältänyt 

• 400 jauhelihaa (4,65€)
• 3 porkkanaa (0,35€)
• 1 sipuli (0,22€)
• 2 valkosipulin kynttä (0,10€)
• 1 prk tomaattimurskaa (0,99€)
• 1 prk tomaattipyrettä (0,49€)
• 50 g soijarouhetta (0,15€)
• mausteena suolaa ja basilikaa. 

Kastikkeen hinnaksi oli kaikkiaan tullut 6,95 euroa ja laskin, että yli jääneen osa oli kuudesosa koko kastikkeesta, joten jämän arvo oli noin 1,15 euroa. Eihän tuo paljon ole, voisi ajatella. Mutta jos heittäisin pois hyvän aineksen, joutuisin ostamaan jotain uutta tilalle, ja todennäköisesti maksaisin siitä enemmän. Niinpä tuumasta toimeen, ja piirakkaa suunnittelemaan.

Pohjan tein ohrajauhoon.

Pohja:

• 50 g margariinia (0,25€)
• 3½ dl (193 g) ohrajauhoja (0,30€)
• ½ dl (18 g)kaurahiutaleita (0,03€)
• 1½ dl maitoa (0,12€)
• 2 tl leivinjauhetta
• hieman suolaa

Pohjan ainekset yhteensä 0,70€

Täyte:

• Jauhelihakastikkeen jämä (katso yllä 1,15€)
• 2 paprikaa silputtuna (1,18€)
• 175 g mozzarella raastetta (1,79€)
• 4 dl maustamatonta jogurttia (0,60€)
• 1 kananmuna (0,25€)

Täytteen ainekset yhteensä 4,97€

Ohje:

1. Sekoita leivinjauhe jauhojen sekaan
2. Lisää kulhoon rasva, jauhot ja kaurahiutaleet. Nypi käsin murumaiseksi seokseksi. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Levitä taikina käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Voit käyttää hieman jauhoja apuna, ettei taikina tartu sormiin kiinni.
4. Lisää päälle täytteen ainekset. Aluksi jauheliha ja paprikat. 
5. Sekoita sitten juustoraaste, maustamaton jogurtti ja kananmuna keskenään ja levitä muun täytteen päälle. 

Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30 - 40 minuuttia. 

Piirakan kokonaishinnaksi tuli 5,67€. Piirakkaa riitti viidelle, joten hinta 1,13€/1 annos.

Vinkki: Jogurtin sijasta voi käyttää myös ranskankermaa. 

Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille

Levitä täyte pohja päälle

Levitä jogurttijuustoseos täytteen päälle

Kypsennä uunissa